El precio de la carne vacuna volvi\u00f3 a escalar con fuerza en los \u00faltimos tres meses, registrando un incremento promedio del 27%. Las subas afectaron tanto a los cortes m\u00e1s populares como a los de mayor calidad, empujando a muchas familias a replantear sus h\u00e1bitos de consumo.<\/p>\n\n\n\n
El panorama inflacionario en la cadena c\u00e1rnica se explica por diversos factores: mayores costos de producci\u00f3n, incrementos en la hacienda en pie y ajustes en el traslado y la comercializaci\u00f3n. Como consecuencia, la brecha entre los distintos tipos de prote\u00edna se ampli\u00f3 significativamente.<\/p>\n\n\n\n
Mientras la carne vacuna contin\u00faa encareci\u00e9ndose, el pollo se posicion\u00f3 como la opci\u00f3n m\u00e1s accesible en las g\u00f3ndolas. Su precio se mantuvo mucho m\u00e1s estable y, en algunos casos, incluso se observaron leves bajas estacionales, lo que lo convirti\u00f3 en la alternativa elegida por quienes buscan ajustar el presupuesto sin resignar prote\u00edna en la mesa diaria.<\/p>\n\n\n\n
Comerciantes se\u00f1alan que la demanda de pollo y cerdo creci\u00f3 de manera sostenida a medida que el precio de la carne vacuna se volvi\u00f3 m\u00e1s dif\u00edcil de afrontar. En muchos hogares, el tradicional asado qued\u00f3 relegado a ocasiones especiales, mientras que las compras semanales se orientan a cortes m\u00e1s econ\u00f3micos.<\/p>\n\n\n\n
La tendencia podr\u00eda continuar si no se estabilizan los costos del sector ganadero. Entretanto, el pollo sigue liderando como la prote\u00edna m\u00e1s barata y accesible para el bolsillo argentino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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