Agregar sal a los alimentos cuando ya est\u00e1n en el plato es pernicioso para la salud cardiovascular, pero un nuevo estudio cient\u00edfico de la Universidad de Tulane (Estados Unidos) demostr\u00f3 que tambi\u00e9n produce un mayor riesgo de enfermedad renal cr\u00f3nica.<\/p>\n
<\/p>\n
As\u00ed lo apunta un nuevo estudio de 465.000 personas, el cual se\u00f1ala que agregar sal a los alimentos est\u00e1 asociado con un mayor riesgo de enfermedad renal cr\u00f3nica, seg\u00fan inform\u00f3 la agencia DPA.<\/p>\n
Estos hallazgos, publicados en Jama Network, sugieren que reducir la frecuencia con la que se agrega sal a los alimentos en la mesa podr\u00eda ser una estrategia valiosa para reducir el riesgo de enfermedad renal cr\u00f3nica (ERC) en la poblaci\u00f3n general.<\/p>\n
Este estudio de cohorte poblacional evalu\u00f3 a los participantes del Biobanco del Reino Unido de entre 37 y 73 a\u00f1os, que no padec\u00edan ERC al inicio del estudio. Los participantes fueron inscritos entre 2006 y 2010 y se les realiz\u00f3 un seguimiento prospectivo para el diagn\u00f3stico de la enfermedad. Los datos se analizaron desde octubre de 2022 hasta abril de 2023.<\/p>\n
Los casos incidentes de ERC se definieron mediante c\u00f3digos de diagn\u00f3stico. Los \u00edndices de riesgo (HR) y los IC del 95 por ciento se calcularon utilizando modelos de riesgos proporcionales de Cox.<\/p>\n
Los modelos se ajustaron para varios posibles factores de confusi\u00f3n, incluidos la edad, el sexo, la raza y el origen \u00e9tnico, el \u00edndice de privaci\u00f3n de Townsend, la tasa de filtraci\u00f3n glomerular estimada (TFGe), el \u00edndice de masa corporal (IMC), el tabaquismo, el consumo de alcohol, la actividad f\u00edsica regular, el colesterol alto, diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensi\u00f3n, enfermedades infecciosas, enfermedades inmunitarias y uso de f\u00e1rmacos nefrot\u00f3xicos al inicio del estudio.<\/p>\n
Dentro de una cohorte de 465.288 personas, los participantes con mayor frecuencia autoinformada de agregar sal a los alimentos ten\u00edan m\u00e1s probabilidades de tener un \u00edndice de masa corporal m\u00e1s alto, una puntuaci\u00f3n m\u00e1s alta en el \u00edndice de privaci\u00f3n de Townsend y una TFGe inicial disminuida en comparaci\u00f3n con aquellos que informaron una menor frecuencia de agregar sal a los alimentos.<\/p>\n
Los participantes que agregaron sal a sus alimentos tambi\u00e9n ten\u00edan m\u00e1s probabilidades que aquellos que no lo hicieron de ser fumadores actuales y tener diabetes o enfermedades cardiovasculares al inicio del estudio. Durante una media de seguimiento de 11,8 a\u00f1os, se documentaron 22.031 incidentes de ERC.<\/p>\n
Una mayor frecuencia autoinformada de agregar sal a los alimentos se asoci\u00f3 significativamente con un mayor riesgo de ERC despu\u00e9s del ajuste por covariables.<\/p>\n
En comparaci\u00f3n con aquellos que informaron que nunca o rara vez agregaban sal a los alimentos, aquellos que lo hac\u00edan a veces, y los que la agregaban generalmente, los que informaron que siempre agregaban sal a los alimentos tuvieron un mayor riesgo de enfermedad renal cr\u00f3nica.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la TFGe, el IMC y la actividad f\u00edsica modificaron significativamente las asociaciones, que fueron m\u00e1s pronunciadas entre los participantes con una TFGe m\u00e1s alta, un IMC m\u00e1s bajo o un nivel m\u00e1s bajo de actividad f\u00edsica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Agregar sal a los alimentos cuando ya est\u00e1n en el plato es pernicioso para la salud cardiovascular, pero un nuevo estudio cient\u00edfico de la Universidad de Tulane (Estados Unidos) demostr\u00f3 que tambi\u00e9n produce un mayor riesgo de enfermedad renal cr\u00f3nica. As\u00ed lo apunta un nuevo estudio de 465.000 personas, el cual se\u00f1ala que agregar sal …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2881","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-calle-angosta"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2881","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2881"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2881\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6585,"href":"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2881\/revisions\/6585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2881"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}