Empanadas de pollo sin los cuidados bromatol\u00f3gicos adecuados, distribuidas en distintas escuelas de la provincia, ser\u00edan la causa de un brote de salmonelosis que afecta a alumnos y personal de maestranza. Los casos se concentran en instituciones de El Trapiche, zonas aleda\u00f1as y la capital de San Luis, con varios pacientes en tratamiento en el hospital Ram\u00f3n Carrillo.<\/p>\n\n\n\n
El brote comenz\u00f3 en diciembre, cuando el Servicio de Vigilancia Epidemiol\u00f3gica recibi\u00f3 las primeras notificaciones desde El Trapiche. Seg\u00fan un informe del Ministerio de Salud, en todos los casos las personas afectadas consumieron empanadas de pollo distribuidas por la misma empresa proveedora de alimentos, cuya falta de controles bromatol\u00f3gicos est\u00e1 siendo cuestionada.<\/p>\n\n\n\n
La situaci\u00f3n se agrav\u00f3 con nuevas denuncias la semana pasada desde escuelas de San Luis capital. Las muestras analizadas confirmaron al menos cuatro casos positivos, y, seg\u00fan fuentes extraoficiales, algunos de los pacientes se encuentran en estado delicado.<\/p>\n\n\n\n
La salmonelosis es una enfermedad infecciosa que se transmite a trav\u00e9s de alimentos contaminados, especialmente carnes y subproductos de aves de corral. Los s\u00edntomas incluyen diarrea acuosa, fiebre, n\u00e1useas y v\u00f3mitos.<\/p>\n\n\n\n
Desde el Ministerio de Salud emitieron recomendaciones preventivas: lavar frutas y verduras con agua, mantener la higiene al manipular alimentos, limpiar superficies y utensilios, y prestar especial atenci\u00f3n a la cocci\u00f3n de productos con huevo crudo o alimentos de origen animal.<\/p>\n\n\n\n
Se espera que las autoridades provinciales intensifiquen los controles a la empresa proveedora mientras contin\u00faa la investigaci\u00f3n para determinar responsabilidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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