{"id":9002,"date":"2025-04-14T19:18:51","date_gmt":"2025-04-14T22:18:51","guid":{"rendered":"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/?p=9002"},"modified":"2025-04-14T19:26:00","modified_gmt":"2025-04-14T22:26:00","slug":"encuentro-de-aperitivos-de-autor-en-san-marcos-sierras-un-brindis-con-la-naturaleza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/encuentro-de-aperitivos-de-autor-en-san-marcos-sierras-un-brindis-con-la-naturaleza\/","title":{"rendered":"Encuentro de Aperitivos de Autor en San Marcos Sierras: Un Brindis con la Naturaleza"},"content":{"rendered":"\n<p>En el coraz\u00f3n de las sierras cordobesas, el pintoresco pueblo de San Marcos Sierras se prepara para celebrar su 2\u00ba Encuentro de Aperitivos de Autor y Afines, un evento que reunir\u00e1 a productores, artesanos y amantes de las bebidas aperitivas del 8 al 11 de mayo. Esta celebraci\u00f3n rinde homenaje a la rica tradici\u00f3n herbolaria de la regi\u00f3n y a la ancestral cultura de los aperitivos, que se remonta hasta los tiempos de Hip\u00f3crates.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" data-attachment-id=\"9003\" data-permalink=\"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/encuentro-de-aperitivos-de-autor-en-san-marcos-sierras-un-brindis-con-la-naturaleza\/whatsapp-image-2025-04-11-at-18-30-39\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/calleangosta.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-11-at-18.30.39.jpeg?fit=1080%2C1080&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1080,1080\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"WhatsApp Image 2025-04-11 at 18.30.39\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/calleangosta.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-11-at-18.30.39.jpeg?fit=600%2C600&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/calleangosta.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-11-at-18.30.39.jpeg?resize=600%2C600&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-9003\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/calleangosta.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-11-at-18.30.39.jpeg?resize=600%2C600&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/calleangosta.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-11-at-18.30.39.jpeg?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/calleangosta.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-11-at-18.30.39.jpeg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/calleangosta.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-11-at-18.30.39.jpeg?resize=768%2C768&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/calleangosta.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-11-at-18.30.39.jpeg?w=1080&amp;ssl=1 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un legado milenario<\/h2>\n\n\n\n<p>Pocos saben que el primer aperitivo surgi\u00f3 como una soluci\u00f3n m\u00e9dica. En el siglo V a.C., Hip\u00f3crates, considerado el padre de la medicina, macer\u00f3 flores de ajenjo y hojas de d\u00edctamo en vino, creando una bebida amarga que utilizaba para estimular el apetito de sus pacientes. Esta preparaci\u00f3n, conocida durante la Edad Media como \u00abvino hipocr\u00e1tico\u00bb o \u00abvino de hierbas\u00bb, sent\u00f3 las bases para una tradici\u00f3n que evolucionar\u00eda a trav\u00e9s de boticarios, sacerdotes, artesanos y, eventualmente, la industria alimenticia.<\/p>\n\n\n\n<p>San Marcos Sierras, con su privilegiada ubicaci\u00f3n y microclima, es un para\u00edso para el cultivo de hierbas arom\u00e1ticas y medicinales, convirti\u00e9ndolo en el escenario ideal para este encuentro que busca poner en valor tanto la historia como la innovaci\u00f3n en el mundo de los aperitivos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cuatro d\u00edas de experiencias sensoriales<\/h2>\n\n\n\n<p>El encuentro comenzar\u00e1 el jueves 8 de mayo con un brindis inaugural a orillas del R\u00edo San Marcos, junto a la emblem\u00e1tica pasarela que se ha convertido en un s\u00edmbolo del pueblo. Para los d\u00edas de mayo, se espera un clima t\u00edpico del oto\u00f1o serrano con temperaturas agradables durante el d\u00eda que rondar\u00e1n los 22-25\u00b0C y noches m\u00e1s frescas de aproximadamente 10-12\u00b0C, ideales para disfrutar tanto de actividades al aire libre como de degustaciones en espacios cerrados.<\/p>\n\n\n\n<p>El viernes 9 ofrece dos momentos destacados: por la ma\u00f1ana, el taller \u00abExperiencia de tapas de chacra y monte maridados con aperitivos de autor\u00bb en Finca Balcaza, donde Fidel Balcaza guiar\u00e1 a los participantes en la fusi\u00f3n de sabores locales con bebidas artesanales. Por la tarde, el Polideportivo abrir\u00e1 sus puertas para la Feria Aperitiva, con entrada libre y gratuita, donde los asistentes podr\u00e1n disfrutar de jazz y blues mientras prueban una amplia variedad de productos: fernet, quesos, vermut, cervezas, fermentos, amargos y bebidas espirituosas, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p>Este mismo d\u00eda contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de la Dra. Adriana Marcus, quien presentar\u00e1 \u00abBuenezas pal verm\u00fa\u00bb, una charla que promete abrir nuevas perspectivas sobre la relaci\u00f3n entre las plantas y nuestros sentidos. Tambi\u00e9n estar\u00e1 presente Pablo Riveros, Director provincial de Ordenamiento Territorial, quien abordar\u00e1 la importancia de \u00abProducir desde el Territorio\u00bb con un enfoque en la soberan\u00eda alimentaria y la econom\u00eda circular.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><video height=\"720\" style=\"aspect-ratio: 1280 \/ 720;\" width=\"1280\" controls src=\"https:\/\/calleangosta.com\/ca\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/aperitivos-1.mp4\"><\/video><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Del taller a la feria<\/h2>\n\n\n\n<p>El s\u00e1bado 10 continuar\u00e1 con m\u00e1s actividades formativas y festivas. Por la ma\u00f1ana, Agustina Lucero dirigir\u00e1 en Casa Sacha un taller pr\u00e1ctico sobre elaboraci\u00f3n de bebidas calientes, donde los participantes aprender\u00e1n a preparar vino especiado, grapa m\u00edstica y una bebida denominada \u00abBelleza del monte\u00bb. Por la tarde, la Plaza Cacique Tulian se transformar\u00e1 en un mercado de productores y artesanos locales, donde se podr\u00e1 adquirir una amplia gama de productos artesanales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un cierre con ra\u00edces en la tierra<\/h2>\n\n\n\n<p>El domingo 11 marcar\u00e1 el cierre del encuentro con una actividad especial que conecta directamente con la esencia herbolaria de San Marcos Sierras. Monica Lucero de Ayn\u00ed Hierbas Nativas guiar\u00e1 una caminata por su predio, compartiendo conocimientos sobre plantas medicinales y sus usos. La experiencia culminar\u00e1 con una ceremonia del t\u00e9 nativo en el yin yang y laberinto del lugar, un final simb\u00f3lico que honra la tradici\u00f3n y el respeto por la naturaleza que caracteriza a esta comunidad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un destino con historia<\/h2>\n\n\n\n<p>San Marcos Sierras, ubicado en el Valle de Punilla, es conocido como el \u00abpueblo hippie\u00bb de C\u00f3rdoba por su comunidad de artesanos y su filosof\u00eda de vida en armon\u00eda con la naturaleza. Fundado en 1577, el pueblo conserva una rica historia que incluye la presencia de comunidades originarias como los comechingones. Su microclima privilegiado, sus r\u00edos cristalinos como el San Marcos y el Quilpo, y sus cerros circundantes crean un entorno perfecto para el cultivo de hierbas y plantas, actividad que ha prosperado en la regi\u00f3n durante generaciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Este segundo encuentro de aperitivos promete consolidarse como una cita obligada para los amantes de la gastronom\u00eda y las bebidas de autor, as\u00ed como para quienes buscan conectar con tradiciones que fusionan el conocimiento ancestral con la innovaci\u00f3n contempor\u00e1nea. La combinaci\u00f3n de talleres, ferias, m\u00fasica y ceremonias ofrece una experiencia completa que celebra no solo el aperitivo como producto, sino como parte de una cultura del compartir y del brindis que une a las personas.<\/p>\n\n\n\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre este evento que promete despertar todos los sentidos, los interesados pueden contactar con los organizadores a trav\u00e9s del correo electr\u00f3nico <a href=\"mailto:apresturaperitivos@gmail.com\">apresturaperitivos@gmail.com<\/a> o comunicarse con Abigail (351 305-2536) o Leda (11 4407-4185).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el coraz\u00f3n de las sierras cordobesas, el pintoresco pueblo de San Marcos Sierras se prepara para celebrar su 2\u00ba Encuentro de Aperitivos de Autor y Afines, un evento que reunir\u00e1 a productores, artesanos y amantes de las bebidas aperitivas del 8 al 11 de mayo. 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