China interrumpe importaciones de carne Argentina: Federico Sturzenegger responsable por el desmantelamiento de SENASA
El organismo ha señalado que el problema en Arrebeef podría ser un «falso positivo». Sin embargo, fuentes de la industria cárnica advierten sobre un retroceso en la supervisión del Senasa, lo que podría amenazar la confianza en la calidad de los productos argentinos en mercados internacionales.
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El reciente rechazo de un envío de carne por parte de Arrebeef, un frigorífico de Buenos Aires, ha resaltado las inquietudes sobre los controles de calidad del Senasa, gestionados por Federico Sturzenegger. Este incidente ocurrió cuando la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de China (GACC) identificó cloranfenicol, un antibiótico prohibido en carnes para consumo humano, en un contenedor con huesos y carne. A pesar de que el inconveniente solo afectó a un pallet, su impacto ha sido considerable.
Arrebeef, bajo la dirección de Hugo Borrell, es el tercer mayor exportador del país, solo superado por Swift y Rioplatense. Borrell también es socio del frigorífico Caiber en Quilmes y posee otra instalación en Escobar. La planta opera en Pérez Millán y Ramallo, con 1.300 trabajadores, de los cuales 300 están suspendidos en la actualidad. Con un volumen de exportación que ronda las 45.000 toneladas anuales hacia China, y un volumen similar destinado al mercado interno, Arrebeef enfrenta varios desafíos, incluyendo el aumento en el precio de la hacienda, el desfase cambiario, y una retención del 5% que compromete su competitividad frente a países como Brasil, a pesar de la alta demanda global por carne.
Este evento se suma a otras situaciones recientes que han afectado a la industria local, como la suspensión de las exportaciones de productos de girasol a Ucrania por la detección de residuos altos y el bloqueo de Chile a las importaciones de carne aviar en agosto. En respuesta a estas circunstancias, se anticipa la llegada de auditores de China y Chile la próxima semana para revisar los protocolos argentinos, mientras asociaciones exportadoras como CIARA y ABC aumentan sus demandas para optimizar los controles del Senasa, subrayando la relevancia de su sello en la exportación.
Por otro lado, mientras China refuerza sus controles para proteger su mercado local, también enfrenta tensiones internas relacionadas con la entrada de carne importada. Desde el año pasado, el país ha implementado un sistema de cupos con arancel preferencial para Argentina, permitiendo la entrada de 511.000 toneladas de carne para 2026 con un arancel del 12,5%. No obstante, este porcentaje aumenta al 55% si se supera el límite de importación. Un productor ganadero ha comentado que es extraño que solo un pallet haya sido identificado como problemático, ya que normalmente se envía el animal completo, lo que genera dudas sobre la efectividad de los controles.
Las críticas hacia la gestión de Sturzenegger se enfocan en los recortes implementados, que incluyen la congelación de salarios y la reducción de viáticos. También se destaca la falta de insumos de laboratorio y la disminución de la presencia del personal del Senasa en frigoríficos y áreas rurales, afectando las verificaciones de las condiciones sanitarias previas a las faenas. Esta situación ha llevado a muchos profesionales a considerar el traslado al sector privado en busca de mejores salarios. Un experto también ha cuestionado las políticas de vacunación contra la aftosa y la introducción de nuevas opciones como Ourovac de Tecnovax, producida en Brasil.
