El asado de las fiestas, cada vez más caro: el matambre ya supera los $13.000 por kilo en San Luis
Los precios de la carne en San Luis han registrado aumentos significativos en las últimas semanas, con cortes tradicionales para el asado, como el matambre, superando los $13.000 por kilo en algunos comercios. Marcelo Magallanes, creador del “Observatorio de Precios San Luis”, explicó que los incrementos, que rondan entre el 20% y el 40%, se deben a la alta demanda por las fiestas y la actualización de precios postergados para estimular ventas.
Subas que preocupan
“El matambre, que en noviembre costaba alrededor de $7.500, ahora parte de los $10.300 en carnicerías más económicas, pero en otras supera ampliamente los $13.000”, señaló Magallanes. Además, comentó que el encarecimiento también afecta al cerdo, mientras que el pollo ha logrado mantenerse como la opción más económica.
Opciones para ahorrar
El Observatorio de Precios realiza relevamientos en carnicerías referenciales de la ciudad, detectando diferencias de hasta $2.000 entre locales. Aunque no analizan la calidad de los productos, su objetivo es orientar a los consumidores para que encuentren precios más convenientes.
Magallanes aconsejó estar atentos a promociones y descuentos con tarjetas de débito, crédito y billeteras virtuales para optimizar el gasto en esta temporada.
Celebraciones afectadas
La constante suba de la carne desde principios de año convierte al asado en un lujo para muchas familias, que ven limitado su presupuesto para las fiestas.
El Observatorio también informó que en los próximos días publicará un relevamiento de precios de la canasta navideña, para brindar más herramientas a las familias al momento de organizar sus compras.
