Alerta por listeriosis tras detectarse una bacteria en un lote de queso
Las autoridades sanitarias emitieron una alerta tras la detección de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de queso, lo que encendió la preocupación por posibles casos de listeriosis. Se trata de una enfermedad poco frecuente pero potencialmente grave, que se transmite principalmente a través del consumo de alimentos contaminados.
La listeriosis puede provocar síntomas como fiebre, dolores musculares, náuseas y diarrea, aunque en personas con sistemas inmunológicos debilitados, adultos mayores, embarazadas y recién nacidos puede derivar en cuadros severos. En el caso de las mujeres gestantes, la infección puede causar complicaciones durante el embarazo, incluyendo abortos espontáneos o partos prematuros.
La bacteria puede encontrarse en alimentos listos para el consumo, como quesos, fiambres y productos elaborados con leche no pasteurizada. Una de sus particularidades es que puede sobrevivir y multiplicarse incluso en ambientes refrigerados, lo que dificulta su control si no se respetan las normas de elaboración y conservación.
Ante la detección del lote contaminado, se recomendó a la población no consumir el producto involucrado y extremar las medidas de higiene y manipulación de alimentos. También se instó a consultar de inmediato al sistema de salud ante la aparición de síntomas compatibles, especialmente en los grupos considerados de mayor riesgo.
El caso reavivó la importancia de los controles sanitarios y de la vigilancia alimentaria para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y proteger la salud de la población.
